MOWI Chile implementa innovadora plataforma web y móvil para asegurar la calidad de sus productos.
MOWI CHILE
MOWI Chile, parte del conglomerado líder mundial en la producción de salmón atlántico Mowi ASA, declara que su objetivo es crear una experiencia culinaria única para sus clientes. Produciendo salmón de la más alta calidad cuidando cada detalle de sus productos, a lo largo y ancho de toda la cadena de valor, con el propósito que sus consumidores y clientes puedan estar seguros que el alimento que tienen en su plato es tan seguro y saludable, como delicioso.
EL DESAFIO
La compañía necesitaba aumentar el grado de digitalización de la información producida durante la ejecución del programa de aseguramiento de calidad (PAC) y de los procedimientos operacionales de saneamiento (POS), dictados por el Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), y de toda la documentación relacionada a los múltiples controles internos de procesos productivos realizados en planta.
EL PROYECTO
En marzo del 2020, en medio de las primeras manifestaciones de la pandemia global Covid-19 en Chile, junto al equipo de calidad e informática liderados por Mario González (Food Safety & Quality Manager) y José Luis Oyarzun (IT Manager) respectivamente, iniciamos la gran tarea de digitalizar todos los monitoreos de calidad que se realizaban en las plantas de proceso de la compañía dando especial énfasis a los siguiente pilares:
Ingreso y revisión en terreno de monitoreos
Ahora los inspectores de calidad pueden registrar, en forma electrónica y en terreno, todos los datos requeridos para dar cumplimiento a los altos estándares de calidad internos y externos que apunta la compañía.
Permitiendo además simplificar todas las tareas de supervisión y auditoría del Jefe de Calidad de la planta y de la autoridad (Sernapesca), quienes ahora pueden agregar un mayor valor a la calidad del proceso del producto.
Integración con otros sistemas y lectura de códigos impresos
Integrado al sistema de producción de la compañía, ahora el inspector de calidad obtiene automáticamente datos relevantes del producto final, tales como: código, nombre, calibre, conservación, calidad, lote y número único de empaque, en el mismo instante que escanea el código impreso en las cajas integrantes del monitoreo.
Reportes consolidados
A la velocidad de un clic, la jefatura y gerencia de calidad, obtienen reportes detallados de los monitoreos realizados durante el día, semana, mes y año, que permiten evidenciar el cumplimiento de las normativas internas y externas de calidad con motivo de entregar apoyo al proceso productivo de la compañía.
Historial de modificaciones
Dar cumplimiento a las auditorias internas y externas resulta clave. El sistema mantiene un detallado registro de fecha, hora, lugar y usuario que intervino en el ingreso o edición de cualquiera de los datos asociados a los monitoreos.
Mario González, en su calidad de Food Safety & Quality Manager, acerca de la plataforma manifiesta lo siguiente: "...Estamos conformes con el resultado obtenido ya que logramos cumplir con satisfacer nuestras necesidades de información en los plazos requeridos con una solución de excelente calidad"
Te acompañamos en la definición de tu idea, el desarrollo e implementación de la misma y su mejora continua en el tiempo.
